Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto

Frische, knackige Zucchini-Nudeln mit cremigem Avocado-Pesto – ein Genuss für die Sinne und eine gesunde Alternative zu klassischen Pasta-Gerichten! Dieses Rezept ist ideal, um Ihre scharfen Messer und Damastmesser aus unserer Kollektion von Küchenmessern zu nutzen und das volle Potenzial hochwertiger Küchenwerkzeuge zu erleben.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 mittelgroße Zucchini
• 2 reife Avocados
• 1 Bund frisches Basilikum
• 100 g Pinienkerne (geröstet)
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer ganzen Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan (optional)

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 420 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Fett: 38 g
• Ballaststoffe: 9 g

Zubereitung

1. Zucchini vorbereiten
   Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Mit einem scharfen Damastmesser in feine Nudeln schneiden oder einen Spiralschneider verwenden, falls vorhanden. Die Zucchini-Nudeln beiseitelegen.

2. Pesto zubereiten
   Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mit einem Küchenmesser den Knoblauch fein hacken, bevor er zur Mischung hinzugefügt wird. Alles zusammen mit einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren
   Die Zucchini-Nudeln mit dem Avocado-Pesto vermengen und sofort servieren. Wer mag, kann das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp für die perfekte Zubereitung:

Mit hochwertigen Küchenmessern, insbesondere Damastmessern, lässt sich das Gemüse nicht nur besonders präzise, sondern auch schonend schneiden. Durch die scharfe Klinge bleibt die Zellstruktur erhalten, und die frischen Zutaten behalten ihren intensiven Geschmack.

Warum Avocado-Pesto und Zucchini-Nudeln?

Dieses Rezept vereint die Frische der Zucchini mit der Cremigkeit der Avocado – ideal für ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht. Zudem lässt es sich in wenigen Minuten zubereiten und ist damit perfekt für die schnelle Küche.

Unsere Empfehlung: Für die Zubereitung dieses Rezepts empfehlen wir ein Damastmesser aus unserer exklusiven Kollektion. Die Klingen sind besonders scharf und langlebig, ideal für eine präzise Schnittführung und ein angenehmes Schneideerlebnis.

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