Genuss pur: Caprese-Salat mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtkochzeit: 10 Minuten

Zutatenliste:

• 4 große und reife Tomaten
• 300 g Mozzarella (vorzugsweise Büffelmozzarella)
• 1 Bund frisches Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Optional: Aceto Balsamico oder Balsamico-Creme zum Garnieren

Zubereitungsschritte:

1. Tomaten waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Servierplatte oder auf einzelnen Tellern anrichten, sodass sie leicht überlappen.
4. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und über den Tomaten und dem Mozzarella verteilen.
5. Das Olivenöl gleichmäßig über den Salat träufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
6. Optional den Caprese-Salat mit etwas Balsamico-Creme oder -Reduktion garnieren.
7. Den Caprese-Salat sofort servieren, um den frischen Geschmack und die optimale Konsistenz von Tomaten und Mozzarella zu genießen.

Nährwertangaben:

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 10 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Tipps und Variationen:

• Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis reife Tomaten und hochwertiges Olivenöl verwenden.
• Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren auf den Salat geben, damit sie nicht verwelken.
• Den Salat mit etwas frischem Oregano oder Thymian verfeinern.
• Statt Mozzarella kann auch Burrata verwendet werden.
• Für eine vegane Variante den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen.
• Den Salat mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
• Zum Salat passen auch andere Zutaten wie Oliven, Pinienkerne oder geröstetes Brot.