Asiatische Gemüsepfanne mit Sesam und Ingwer

Diese asiatische Gemüsepfanne ist einfach zuzubereiten und voller Aromen. Perfekt für alle, die schnell etwas Gesundes kochen möchten und ihre scharfen Messer und Damastmesser einsetzen möchten, um das Gemüse präzise und mühelos zu schneiden. Die Kombination aus frischem Gemüse, Ingwer und Sesam bringt den Geschmack Asiens direkt auf Ihren Teller!

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 150 g Champignons
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesam (geröstet)
• Frische Korianderblätter (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 270 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Fett: 18 g
• Ballaststoffe: 5 g

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten
   Das Gemüse waschen und mit einem scharfen Damastmesser schneiden. Die Paprika in dünne Streifen, die Karotten in feine Scheiben und die Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Die Champignons vierteln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ein scharfes Küchenmesser sorgt hier für präzise Schnitte und erhält die frischen Aromen.

2. Anbraten
   Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den frisch geriebenen Ingwer und die Karottenscheiben hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Danach die Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

3. Würzen und anrichten
   Mit Sojasauce ablöschen und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und alles gut vermengen. Kurz vor dem Servieren den Sesam darüber streuen und bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren.

4. Servieren
   Die Gemüsepfanne sofort genießen – am besten mit Reis oder als leichte Hauptspeise.

Tipp für die perfekte Zubereitung:

Für eine optimale Zubereitung empfiehlt sich die Nutzung unserer hochwertigen Küchenmesser. Besonders Damastmesser sind ideal für das präzise Schneiden von Gemüse, da sie aufgrund ihrer Schärfe eine glatte Schnittfläche erzeugen, die Aromen und Nährstoffe bewahrt.

Warum eine asiatische Gemüsepfanne?

Dieses Rezept bietet eine schnelle und gesunde Option für den Alltag. Die asiatische Kombination aus Ingwer, Sojasauce und Sesam sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Frische Zutaten und das schnelle Garen im Wok machen die Gemüsepfanne außerdem zu einer vitaminreichen Mahlzeit.

Unsere Empfehlung: Um das Schneiden des Gemüses so angenehm und einfach wie möglich zu machen, empfehlen wir unsere hochwertigen Damastmesser. Die scharfen Klingen schneiden selbst festes Gemüse wie Karotten oder Paprika mit Leichtigkeit und Präzision.