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Chefmesser Honey

Angebot159,00 €

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Erlebe unvergleichliche Schärfe und hochwertige Verarbeitung mit unserem Chefmesser "Honey". Ein Meisterwerk für präzises Schneiden und anspruchsvolle Kochkunst.

  • 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern
  • Griff aus edlem Kunstharz mit Wabenstruktur
  • Präzise, rasiermesserscharfe Klinge
  • Perfekt ausbalanciert für präzises Arbeiten
  • Gesamtlänge 33cm

Das Chefmesser "Honey" ist das perfekte Werkzeug für deine Küche. Mit einer Klinge aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl und einem Kern aus VG10-Stahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der Griff aus Kunstharz mit Wabenstruktur sorgt nicht nur für eine elegante Optik, sondern liegt auch angenehm in der Hand. Dieses Messer ist ideal für das präzise Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch und wird deinen Kochalltag bereichern. Ein absolutes Must-have für alle, die Perfektion in ihrer Küche schätzen.

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Chefmesser Honey
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Damastmesser In Aktion

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Erlebe das einzigartige Gefühl, ein Premium-Messer in deiner Küche zu verwenden. Teste das Kitchen Luxe Messerset 30 Tage lang – und zahle nur, wenn du überzeugt bist.

Exzellente Qualität

die Du siehst und spürst
Klingenmuster Damastmesser Olive

Echt

Unsere Klingen bestehen aus 67 Lagen feinstem Stahl, wodurch erst die echte Qualität und Optik eines Damastmessers entsteht

Einzigartig

Durch die Verschmelzung der Materialien und Auswahl natürlicher Rohstoffe ist jedes einzelne Messer ein Unikat

Scharf

Die Auswahl edler Materialien und der feine Schliff per Hand sorgen für eine unvergleichliche Schärfe

Du verdienst nur das Beste

Warum sind unsere Messer so gut?

Erlebe die unvergleichliche Schärfe unserer Damastmesser, die durch meisterhafte Handarbeit und höchste Präzision entstehen

Auswahl der Stahlsorten

Der Prozess beginnt mit der Auswahl geeigneter Stahlsorten. Für Damastlaminat werden in der Regel zwei oder mehr verschiedene Stahlsorten verwendet: eine harte, kohlenstoffreiche Stahlsorte für die Schnitthaltigkeit und eine zähere, weichere Stahlsorte für die Flexibilität. Die Kombination dieser Stahlsorten ist entscheidend für die spätere Funktionalität der Klinge.

Schichtung und Falten des Stahls

Die ausgesuchten Stahlschichten werden übereinandergelegt und verschweißt. Der Stahlblock wird dann wiederholt erhitzt, gestreckt und gefaltet, was das charakteristische Damastmuster erzeugt. Dieser Faltprozess sorgt für die Homogenität der Materialstruktur und erhöht gleichzeitig die Flexibilität und Härte des Stahls. Eine präzise Steuerung der Anzahl der Faltungen ist wichtig, um die gewünschte Lagenanzahl und Struktur zu erreichen.

Formgebung

Durch präzises Formen im Gesenk entsteht die perfekte Klingenstruktur. Dieser sorgfältige Prozess verdichtet und stärkt den Damaststahl, wodurch die außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit der Messer gewährleistet wird.

Härten

Nach dem Schmieden wird die Klinge gehärtet. Dies geschieht durch Erhitzen auf hohe Temperaturen und anschließendes schnelles Abkühlen (in Öl oder Wasser). Durch diesen Schritt wird der Stahl sehr hart, was entscheidend für die Schnitthaltigkeit des Messers ist. Die genaue Temperatur und Dauer des Härtens müssen streng überwacht werden, um eine gleichmäßige Härte über die gesamte Klinge hinweg zu gewährleisten.

Nachbehandlung

Das charakteristische Damastmuster wird durch ein Ätz- oder Strahlverfahren hervorgehoben. Hierbei reagieren die verschiedenen Sathlsorten unterschiedlich auf die Behandlung, wodurch das dekorative Muster ensteht.

Feinschliff und Schärfen

In den letzten Schritten wird die Klinge nochmals feingeschliffen und sorgfältig geschärft, um die finale Schneidequalität zu gewährleisten. Dies erfolgt oft in mehreren Schleifphasen, von grob bis extrem fein, um eine optimale Schärfe und Langlebigkeit der Schneide zu garantieren.

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Häufig gestellte Fragen

Customer Reviews

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Maike Lübbers
Sehr schöne Messer top Qualität

Würde die Messer auf jeden Fall noch mal kaufen,sehr scharf und liegen sehr schön in der Hand . Mit dem Kauf macht man nichts falsch nur zu empfehlen.

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