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Kleines Messer ABC

Nakirimesser

Nakirimesser

Das Nakirimesser ist ein traditionelles japanisches Messer, das speziell für das Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Es hat eine breite, rechteckige Klinge und einen geraden Schneidwinkel, der f...

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Kiritsukemesser

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Kiritsukemesser sind eine besondere Art von japanischen Küchenmessern, die sich durch ihre Vielseitigkeit und ihre hohe Schneidleistung auszeichnen. Sie vereinen die Eigenschaften von Yanagiba- und...

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Chefmesser

Gyuto (Chef-) Messer

Chef und Gyuto Messer sind beides Allzweckmesser, die in der japanischen Küche verwendet werden. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst.

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Rezept des Tages

Tafelspitz modern interpretiert mit Wasabi-Crème

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Ein klassischer Tafelspitz trifft auf japanische Aromen: Perfekt gegartes und präzise geschnittenes Rindfleisch, serviert mit einer cremigen Wasabi-Sauce, gedämpftem Spinat und Kartoffeln. Die Komb...

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Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen

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Ein klassischer Sauerbraten ist die hohe Kunst der deutschen Küche. Die richtige Vorbereitung des Fleisches und das präzise Schneiden sind dabei entscheidend für das perfekte Geschmackserlebnis.

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Japanisches Sashimi-Arrangement mit Thunfisch und Lachs

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Die Kunst des Sashimi liegt in der perfekten Schnittführung. Mit unseren hochwertigen japanischen Messern gelingen hauchdünne, präzise Scheiben, die das Geschmackserlebnis erst möglich machen.

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